为落实江苏省教育厅《关于进一步做好校园食品安全工作通知》精神，推进我校食堂的规范化、精细化管理水平。4月22日下午，食堂组织全体员工、食品安全员、食堂现场经理等100余人在二楼餐厅进行食品安全知识培训。
餐饮管理科夏正军老师根据《中华人民共和国食品安全法》和三部委于2019年4月1日颁布施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，结合《连云港师专食堂管理考核奖惩办法》的具体规定，对食堂员工进行培训，要求食堂员工根据法规要求规范日常工作，并将学校食堂管理考核奖惩办法落实到三查中，加大检查和整改力度。针对学校食堂“点多、面广、量大、事杂”的特点，我校食堂实行每天一会两查制度（晨会、值班检查、自查),把食品安全责任落实到每个人，大家齐抓共管，形成事事有人管，人人有事做的工作新常态。按照“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，从源头开始，从小事做起，找出各个工作流程中的危险源和风险点，对重点工作，重点管控，落实专人负责、专人检查、专人监督，全面开展风险隐患排查和防范工作。
下一步，我校将按照食品安全“四个最严”的要求（建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责）。加强对员工培训，落实晨会、三查的常态化管理，从食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、剩饭菜处等各环节，建立全过程的食品安全风险防控体系，努力提升我校食堂食品安全管理工作水平。