为进一步加强校园食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，规范食品安全工作行为，有效应对疫情防控形势，做好秋季食品安全风险管理，我校于2021年10月29日下午3点在教工食堂开展了2021年秋季校园食品安全专题培训会。后勤与基建管理处餐饮管理科全体人员、食堂工作及服务人员约60余人参加了培训。培训会由餐饮管理科科长马文杰主持。
本次培训由连云港市教育局、连云港市市场监督管理局共同组织，采用网络培训方式进行，马氏兄弟科技（北京）股份有限公司质量部总监吕渊直播授课。吕渊主要从餐饮经营如何面对疫情反复的食品安全挑战、餐厅虫鼠害防治、食材原料管理与加工等方面进行培训，着重结合秋季餐饮食品安全管理的关键点，结合国家及地方的法规要求，详细讲解了各种防控措施和管理办法。培训结束后按照培训要求，两家餐饮公司的经理进行了在线考试。
随着秋季的到来，特别在疫情防控的形势下，学校食堂餐饮面临新的挑战。此次培训针对秋季气候对食品安全的影响，就如何做好食材原料管理与加工、有害生物的防治等，进一步明确了食品安全相关的防治措施和管理办法，压实主体责任，为提升我校食堂食品安全风险管理水平奠定了基础。